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▲總統蔡英文。（資料照／記者翁嫆琄攝） 政治中心／綜合報導 勞團為抗議《勞基法》修惡，8日開始夜宿立法院抗議，但在寒風中隔著拒馬的陣陣怒吼仍傳不進執政黨耳裡，《勞基法》部分條文修執正草案10日完成三讀；然而，2013年民進黨發起的「519嗆馬踹共大遊行」上，身為黨主席的蔡英文曾砲轟時任總統的馬英九，「不管總統是誰，讓人民在這樣冷的天氣上街頭，都該感到羞愧。」 自行政院公布《勞基法》部分條文修正草案至今，過度傾向資方的質疑聲不曾間斷，儘管政府一再強調將以保障勞工權益為核心，增加勞資間的彈性，卻未被民眾接受，勞團多次上街抗議，政府則搬出拒馬及大批警力，防止衝突擴大。 不過，總統蔡英文在2013年的「519嗆馬踹共大遊行」上曾痛批馬英九，讓人民在寒冷的天氣走上街頭這麼久，身為總統應該感到羞愧，自己未來若是成為對人民痛苦無感、讓台灣民主陷入危機，人民也同樣會起身抗議。
▲爆紅厚奶茶到底是「厚」什麼？ 成分大解密啦！（圖／食力提供，下同） 文／黃毓棻 近期好市多量販店所獨家販售的「義美厚奶茶」銷售爆紅，上架5分鐘內即可銷售一空，許多民眾甚至在量販店剛開門時就狂奔入內搶購。為什麼這款「厚奶茶」能這麼熱門？有什麼秘密？ 成分大解析，生乳與奶粉是「厚」的配方關鍵 這款厚奶茶成分有：水、生奶、奶粉、蔗糖、紅茶、脂肪酸甘油酯，標榜乳製品含量50％以上、乳蛋白質含量1.5％以上，要能達到乳製品含量50％的目標，奶粉扮演非常重要的角色！奶粉泡的牛奶是還原乳的一種，成本較鮮乳低，用奶粉來提高奶茶中的牛乳含量，增加蛋白質與乳脂肪含量，就能將口感變得更「厚」，好喝的同時又能控制成本。 與市售其他相似牛乳奶茶產品比較，厚奶茶每瓶近1公升的容量僅賣45元，價格相較便宜實惠。至於食品添加物脂肪酸甘油酯的用途則是乳化劑，用來讓奶茶的質地維持均勻，避免產生浮油分層的現象。 厚奶茶真的特別厚嗎？比較市售的牛乳奶茶中含乳量大於50％的產品，乳脂肪跟蛋白質的含量都能達到與厚奶茶相近的程度。 而厚奶茶與義美舊系列的「牛乳奶茶」相比，與其說「厚」，「甜度降低」反而才是網友實測後最常提出的評測心得，比較營養標示兩者的各項數值也十分接近，僅有糖量的差異較多，因此義美厚奶茶是不是真的超「厚」？可能得由消費者自己親身體驗之後才知道了。 ▲厚奶茶與市售牛乳奶茶比較。 使用牛乳的奶茶不等於鮮奶茶 許多市售使用牛乳的奶茶產品，其實是使用還原乳、營業用乳，而不是純鮮乳。如這款厚奶茶產品就同時使用牛乳與還原乳。台灣本地產的鮮乳量不足以供應市場所需，使用還原乳是不可避免的情況。還原乳真的很糟糕嗎？若是奶粉製成的還原乳，能提供的蛋白質、鈣質含量其實與鮮乳相同，喝還原乳一樣攝取得到；而部分水溶性維生素則會在奶粉乾燥過程破壞流失，差異較明顯。 點我看穿還原乳的迷思 跟風喝奶茶別忘了注意糖量攝取 義美這次的行銷手法成功掀起各界討論的熱潮，而厚奶茶本身的配方設計，其實也正跟上國際間流行的潔淨標示（Clean label），簡單的配方降低消費者對於食品安全的顧慮，提升購買意願。但別忘記了，喝飲料容易攝取過多的糖，糖會引起肥胖、代謝症群等健康危害，成人每日建議糖攝取量不得高於50克，因此，節制飲用含糖飲料絕對是維持健康的上策。 你應該要知道的食事 厚奶茶真的比較「厚」嗎？其實關鍵在添加的生乳與奶粉，若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量，就能讓口感變得更厚。 本文由食力food NEXT【奶茶「厚」什麼？ 爆紅奶茶成分解密】授權提供
孫越說愛─推我心,愛別人
本書由250則短文構成，旨在鼓勵大眾把心中的善與愛傳播出去，為公眾的利益發揮個人力量，從觀念的萌芽進而付諸實踐，共同為建立祥和的社會而努力。全書分為14篇，包括教育播種，為健康紮根，生活省思等主題，處處彰顯對人與社會的關懷。
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